主料：
豆腐适量
辅料：
葱花适量
姜适量
花椒适量
红辣椒适量
绿辣椒适量
蒜适量
香菜适量
配料：
郫县豆瓣酱适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
做法：
1、 准备好葱花、辣椒、花椒、蒜、姜、香菜等
2、 准备好调味料盐、鸡精、酱油、郫县豆瓣酱
3、 豆腐切片5mm厚，3*4cm长宽
4、 将豆腐放烧热的油锅中炸制两面金黄
5、 炸好的豆腐捞出备用
6、 锅中加入少许油烧热，将蒜片放入炸至金黄色
7、 炸好的蒜瓣捞出备用
8、 放入花椒在锅中，炒出香味（炒出香味后可以把花椒捞出）
9、 放入葱花、姜粒爆香
10、 放入郫县豆瓣酱、盐、鸡精、酱油炒匀
11、 加入半碗水烧开熬汤汁
12、 将豆腐放入
13、 放上辣椒和之前炸好的蒜片，轻轻搅拌均匀，焖一会儿，让豆腐更好的吸收汤汁和味道
14、 出锅啦
正宗萍乡花蝴蝶麻辣豆皮的做法步骤
1、 开小火锅烧热倒入白芝麻炒香即可，只需放白芝麻哟～炒香倒入干净小碗内。
2、 倒入适量的大豆油小火加热倒入超辣辣椒粉，火要小，不然会糊。辣椒油做好倒入干净的碗内。
3、 开小火锅内倒入适量大豆皮烧至微热倒入一点点辣椒粉，花蝴蝶香料粉，出锅前倒入芝麻，搅拌均匀
4、 做好的花蝴蝶香料，想要麻辣好吃都靠它了
5、 将豆皮剪成一小段介样子～不可以洗，千万要注意。
6、 上锅蒸10分钟。
7、 蒸好的豆皮放入盆内，加入适量的盐、鸡精、辣椒油、花蝴蝶香料，搅拌均匀就好啦。不加大蒜就是香辣的，加大蒜就是蒜香，觉得不辣多放点辣椒油。如果做给自己吃就不用另外熬辣椒油了。