用料：
土豆2个，豆角30克，干炸丸子10个，大料2粒，干辣椒4个，大蒜2瓣
做法：
1、买的这种紫豆角，洗净掐头去尾，掰成小段去筋
2、土豆削皮切滚刀块
3、丸子用买的现成的干炸丸子
4、锅里放油，扔两粒大料，倒入豆角
5、下入土豆于豆角一起炒
6、加入丸子，加水到食材的一半，放酱油、糖，盖上锅盖焖一会。加热后紫色的豆角就变成了绿色，和普通豆角一样了。
7、放干辣椒、蒜片，土豆烧的面面的特别入味，豆角也熟透了，加一点蚝油出锅
1、食材：四季豆200克、猪肉400克、虾米40克、葱2支、香菜2两。
2、先起一锅把四季豆放锅中用水煮一下， 虾米提前泡发。
3、煮四季豆的时候 ，把小葱切细末
4、把香菜切末
5、把泡好的虾米切末备用。
6、煮好后放凉水中降温，然后切成小碎丁。
7、猪前腿肉绞碎，让肉有黏性就好。
8、肉末加入一点水，然后把酸菜都放入肉末中去，搅拌均匀。
9、然后用手捏成一个一个小圆子。大约乒乓球大小就好。
10、起锅烧水，水开后把四季豆肉圆放入锅中蒸，大约蒸10分钟左右即可取出。
锅中热油，倒入四季豆，大蒜，生抽，水，水要高过四季豆
步骤 2
大火烧开转小火再烧15分钟，四季豆要烧熟
步骤 3
放入炸好的肉圆，加入糖，盐调味，小火再烧5分钟，装盘