材料：梅干菜五花肉
辅料：生姜小葱
调料：植物油食盐蚝油生抽白糖老抽
做法：
1、 梅干菜提前半小时用开水浸泡
2、 然后在流动的水下面多清洗几遍，洗净挤干水分到盘中备用
3、 五花肉切成小块，比麻将稍微小一点
4、 切好放入盘中备用
5、 铁锅烧热，下入梅干菜翻炒，不用加植物油，炒出干香味备用
6、 然后不用加植物油，将五花肉块下锅煎
7、 小火慢煎，煎出的油脂，可以用勺子盛出做其他美味
8、 然后下入姜片炒香
9、 加入老抽，生抽，然后翻炒均匀
10、 加入一勺半的白糖，再次炒匀，加入一罐啤酒
11、 大火烧开，再加入少量清水，转小火炖40分钟
12、 40分钟后大火收汁，下入炒香的梅干菜翻炒均匀
13、 然后盛到深盘子中，上蒸锅，盖上盖子大火烧开，中小火蒸50分钟
14、 时间到了，肉香干菜香，扑鼻而来，撒入葱花点缀，借助工具拿出来，美味即享