蹦妈卤牛肉做法

1蹦妈卤牛肉做法

准备食材。李锦记卤水汁必不可少。其它调味料可以按照自己的口味调整

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牛肉洗净切大块后，用少许盐腌制三小时以上。这样肉不容易散而且更入味

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锅里加入适量清水，牛肉冷水下锅煮开，再煮一分钟捞出洗净浮沫

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李锦记卤水汁用水调好。比例是1:3，即一碗卤水汁三碗水。将牛肉放入，可以按自己的口味加一些香料或辣椒，煮四十分钟关火，焖半小时后牛肉继续放在卤水汁里浸泡过夜（夏天放冰箱）

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捞出牛肉，切片即可享用