食材清单
鸡蛋 2个 、 内酯豆腐 2条 、 肉末 看自己喜好 、 姜蒜米 少量 、 铁板 一个 、 酱油 少量 、 辣椒 看自己吃辣程度 、 生粉 家用汤勺两勺 、 豆瓣酱 家用瓷羹半勺 、 盐 少量 、 味精 少量
烹饪步骤
步骤1/4
坐火烧油，将油烧至7～8层既可，关小火。然后将内酯豆腐切成小段，裹上干生粉，轻轻拍掉多余的生粉。由锅边慢慢的放到油锅，注意（不要太大力小心油溅出来，烫到。）炸至生粉变硬，捞起备用。
步骤2/4
做火将锅烧热，炒制肉末，放姜蒜米辣椒豆瓣酱，爆香，放上酱油，稍微扁炒加上家用饭碗一碗水。水烧开，放入盐味精。这个可以根据自己的口味来添加。最后将少许生粉调成水状，加入锅中。成糊状，盛起备用。
步骤3/4
开火，将铁板加热，铁板内加入少量的油。将我们炸过的内酯豆腐放在铁板中间摆成将条。然后把生鸡蛋打在铁板两边。借着铁板的热度将鸡蛋慢慢的钜熟。
步骤4/4
再将调制好的汤汁浇在上面，再撒上少许冲葱花。就大功完成了。
食材:玉脂豆腐 2个 、 丝瓜 2根 、 高汤 1小碗 、 盐 适量 、 味精 适量 、 虾仁 少许
烹饪步骤
步骤1/丝瓜切寸段。焯水备用。
步骤2/玉脂豆腐切寸段备用。
步骤3/祸内放入高汤，放玉脂豆腐。
步骤4/放入丝瓜，加盐烧开。
步骤5/加虾仁，香油勾薄欠，加味精即可。
材料
玉脂豆腐1/2盒，猪绞肉80克，新鲜红椒1个，葱花1小匙，蒜蓉1小匙
调味料：海天黄豆酱2小匙，柱侯酱1小匙，砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙
做法
1、锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。
2、放入猪绞肉小火煸炒至熟。
3、加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。
4、加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟。
5、至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。
6、玉脂豆腐切成整齐的薄片。
7、将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。
8、锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。
9、用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。
10、再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。