主料：牛杂200克
辅料：香菇（鲜）25克
调料：香油4克，盐3克，味精2克
牛杂香菇汤的做法：
1、 将牛杂洗净切切片
2、 香菇洗净，用水泡软，备用
3、 汤锅置大火上，加水1000克，将牛杂片和香菇一同放入锅中
4、 待煮沸，改用小火煨炖
5、 用精盐、味精、香油调好味即成
香菇炖牛杂汤的做法窍门
1、材料：牛肉、香菇、姜、枸杞、盐。
2、先将材料准备好、清洗干净备用。
3、锅中水烧开放入牛肉，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出。
4、在锅中放入加清水、放入牛肉、两三片姜。
5、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入。
6、最后慢炖30分钟左右就可以出锅了。