夏季天气热，人们喜欢吃凉拌菜，凉拌莴笋是人们常吃的凉菜，今日我就分享家常凉拌莴笋的做法。
一、食材
莴苣 3根
红尖椒 3个
生姜 1小块
蒜瓣 4个
盐 8克
白糖 3克
芝麻辣椒油 10毫升
芝麻油 10毫升
醋 10毫升
鸡精 2克
二、步骤
1、备齐所有食材。莴苣去皮切丝，辣椒切段，姜蒜去皮切末。
2、莴苣丝放入盘子中，加入盐腌制20分钟。盐腌制20分钟后用手挤去水份。
3、将莴苣、红尖椒、姜蒜末放入盘子中。加入白糖、醋、鸡精、芝麻油充分拌匀后，就可以直接吃了。
4、家里有小朋友不爱吃辣，大人爱吃辣味，所以取部分莴苣加入芝麻辣椒油，更入味哦！拌匀后装盘上桌，够辣够爽脆，好吃。