材料：土茯苓15克，乌龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克，适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许
做法：1、土茯苓切片乌龟洗净，砍成大块瘦肉切成块生姜去皮切片。
2、锅内烧水，待水开时，下入乌龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。
3、把土茯苓、乌龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。
4、加盐调味，再煲20分钟即可。
先烧开水。。开水80度就可以了。把乌龟放下去烫了，然后弄干净龟壳上面的东西。
再开肚子。把肚子里面的内脏油清洗干净就可以了。
乌龟
一只
小葱
一把
姜
适量
蒜
适量
糖
适量
盐
适量
油
适量
水
适量
收起
方法/步骤分步阅读
1/7
乌龟宰杀后，放血去内脏处理干净。
2/7
烧一锅开水，将乌龟放入开水锅中烫一下，然后捞出，也可以煮整只。
3/7
刮去乌龟身上的粗皮切块，准备好食材。
4/7
锅烧热放油和肥肉煸炒出油，放入葱姜蒜炒出香味。
5/7
倒入乌龟翻炒至肉色灰白，倒入料酒翻炒均匀关火。
6/7
盛入砂锅，倒入足量的开水，大火烧开，小火慢炖一小时左右。
7/7
出锅前放糖和盐调味，即可制作出美味可口的乌龟汤了。