工具/原料
嫩丝瓜 (500克 )
羊肉 (100克)
鲜红尖椒 (1个)
豆瓣酱 25克
葱末 适量
姜末 适量
蒜末 适量
料酒 适量
酱油 适量
味精 适量
白糖 适量
盐 适量
水 适量
水淀粉 适量
花生油 适量
方法/步骤
1/8
瓜丝去皮洗净，切成粗条，豆瓣酱剁碎。
2/8
羊肉洗净，切肉。红尖椒去蒂、籽，切块。
3/8
烧锅入油烧热，下肉片炒散。
4/8
再下豆瓣酱、葱姜蒜末炒香。
5/8
放入瓜丝条煸炒几下。
6/8
加入料酒、酱油、白糖、盐及少许清水煨熟。
7/8
下红尖椒块、味精炒匀，收浓汤汁。
8/8
用水淀粉勾薄芡，收锅即成。