番鬼鸭煲汤的做法
我就按照平时煲汤做法说说吧（按四人份量做）。
材料和配料：番鬼鸭半只剁块（开水烫一下捞起待用），3两龙骨（开水灼一下）一斤冬瓜（不要去皮，切块），20克薏米，50克老姜，10克盐。
步骤操作：砂锅倒入2000毫升清水煮沸，放入番鬼鸭肉、龙骨、冬瓜、薏米各老姜煮开调至小火，煲一个半小时左右加入盐即可。
番鬼鸭洗好砍块，放入锅里焯水，水里要放一点米酒和姜片，可以去腥，焯水捞出过水沥干，砂锅里倒入鸭肉，加一点姜片米酒水，大火烧开，转中小火慢煮，一个小时后加一点青皮冬瓜到鸭肉里面一起煮二十分钟，出锅前撒上一些葱花即可。