彩椒炒肉丝食材：圆红椒半个、黄甜椒半个、圆青椒半个、里脊肉200克、生粉1小匙、黑胡椒粉2转、鸡精1小匙、味精1小匙、盐1小匙、黑胡椒酱1匙、蒜蓉酱1匙
1、把买回来的里脊肉先片成薄片，然后改刀切成丝。接着把肉丝放入盆中转入两转的黑胡椒粉，然后再加入一小匙的生粉抓匀。最后倒入一些熟油，再次抓匀腌制备用。
2、彩椒都只需要各半个，洗净切开之后再对半分切去除里面白色的组织部分然后改刀成丝。锅热适量的油待油温升高之后，倒入彩椒丝进行爆炒。翻炒几下之后，把彩椒丝盛出备用。
3、稍微清洗一下锅，待干锅之后再热少许油。油温升高之后放入肉丝然后摊开，在放入肉丝之后切勿马上翻动。稍等片刻之后，再翻面并摊散这样才不会粘锅。
4、把肉丝翻炒至微焦黄，然后倒入所需要的调味料及蒜蓉酱。大火爆炒几下倒入之前炒好的彩椒丝，翻炒几下就能出锅上桌了。
里脊肉怎么炒好吃儿童
里脊肉清洗干净，切成硬币厚的薄片，再诜去血水，控去水份，加入适量的盐，鸡精，料酒，再打入一个鸡蛋黄，抓均，再放入土豆淀粉，调成酸奶状，再放入适量食用油，锅中放油，烧到六成热放入肉片炸制定型捞出，待油温升高后复炸，金黄捞出控油，再用一勺番茄酱，一勺白糖，一勺醋，做个糖醋汁，锅中留底油，倒入调计，加热至粘稠，加入炸好的肉片入锅拌均，出锅前加入炒熟的白芝麻装饰就可以了