主料：
小人仙500g
辅料：
盐350g
香叶1g
花椒2g
八角3g
葱叶10g
生姜20g
1、 小人仙放入水中清洗一下，放入一勺盐，浸泡一个小时。
2、 生姜去皮洗净切片，香叶、花椒、八角冲洗干净待用。
3、 葱洗净切葱花，放入小碗待用。
4、 小人仙浸泡好，多冲洗几次，直到冲洗干净为止，然后用刀把小人仙后面的筋割断。
5、 全部小人仙弄好，放到厨房纸巾上面，吸掉多余的水分。
6、 热锅放入350g盐，加入姜片、花椒、八角、香叶，小火炒出香味。
7、 盐炒好把香料捞起来扔掉。
8、 把炒好的盐倒入烤盘里，用勺子把盐弄平。
9、 把小人仙一个一个摆入烤盘中。
10、 小人仙全部摆好，把烤盘放到电陶炉上面，盖上盖子，中火把小人仙烤熟。
11、 小人仙烤熟以后，撒上葱花即可。
盐焗小人仙做法
1、准备新鲜的小人仙
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2、准备一袋蒜蓉辣酱
03
3、准备好香菜段，大蒜瓣，葱丝，干辣椒
04
4、先洗几遍，好脏的
05
5、加盐
06
6、加适量的香油与盐水一起泡
07
7、将泡好的小人仙再用小刷子刷一下
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8、刷好的小人仙
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9、锅中倒油
10
10、油热小火，放入蒜片和干辣椒炒出香味，再加入蒜蓉辣酱炒出红油
11
11、放入小人仙翻炒均匀
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12、再放入适量的干辣椒
13
13、再加入一些拍过的蒜瓣
14
14、加入一大勺的蚝油
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15.加入盐翻炒大约5-8分钟
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16.、加入葱花
17
17、出锅前放入香菜段翻炒几下就可以出锅了