原料:南安板鸭500克.莴笋300克,玉米粒100克调料:色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉各适量做法:
1、
南安板鸭切块,焯水备用。
2、
莴笋切滚刀块,焯水,玉米粒焯水。
3、
锅中油热,煸香葱姜片,烹料酒,放入板鸭,加高汤炖煮30分钟,当汤汁洁白时加莴笋、玉米粒,入盐、味精、胡椒粉调味,再炖10分钟左右出锅
【做法】
1、将板鸭剁块,加入生姜煮熟将萝卜洗净切块,汆水后捞出蒜洗净拍松香菜洗净切段
2、锅中下油,加入板鸭、萝卜翻炒几下,加入高汤、料酒、味精、蒜后用小火烧,汁浓后放入香菜炒匀即可。
炖板鸭的做法1.板鸭切成小块2.锅里放适量水,把板鸭倒入煮3.加点干辣椒4.翻入砂锅中继续炖5.等汤汁收得差不多的时候关火6.加味精拌匀